La boulangerie Hubert, institution bien connue des habitants de Thionville, vient de décrocher une distinction de premier plan. L’établissement a remporté le 2e prix du concours national de la meilleure galette aux amandes, une compétition exigeante qui réunit chaque année des artisans venus de toute la France.
Organisé autour de critères stricts - qualité du feuilletage, équilibre de la frangipane, régularité de la cuisson -, le concours met à l’épreuve le savoir-faire des boulangers-pâtissiers. Dans ce contexte très relevé, la place de dauphin obtenue par la maison Hubert confirme l’excellence de son travail et la maîtrise des recettes traditionnelles.
Pour l’équipe thionvilloise, cette récompense est avant tout celle de la rigueur et de la passion du métier. La galette primée est le fruit d’un travail minutieux sur les matières premières, avec une attention particulière portée au feuilletage et à la gourmandise de la frangipane, signatures de la boulangerie.
À Thionville, les clients ne s’y trompent pas : depuis l’annonce du palmarès, la galette «vice-championne de France» rencontre un succès tout particulier au comptoir de la boulangerie Hubert. Objectif : dépasser les 10 000 galettes vendues l’an dernier… alors que l’établissement venait de décrocher le prix de la meilleure galette des rois du Grand Est.
