Se connecter
Le Lycée professionnel agricole de Dunkerque fête ses 30 ans. Il regroupe sur un même site un lycée, un site d’exploitation et un centre de formation pour adultes. Il propose des cursus liés à l’environnement, l’aménagement de l’espace, les travaux paysagers et la production horticole, en formation initiale ou en contrat d’apprentissage.
Missionné en 2008 dans le cadre d’un programme européen, le lycée agricole du Quesnoy vient de créer un produit valorisant la race de vache locale, la bleue du Nord. En résulte le Pavé bleu.
Rencontre avec Francine Théret, agricultrice à Azincourt (Pasde- Calais), élue à la Chambre d’agriculture de région et présidente de la commission promotion des hommes et des métiers où elle a pour mission l’emploi et la formation.
Un mouvement est en marche qui doit persuader l’agriculteur que transmettre est nécessaire et se prépare. La Région, dès 2010 dans une vaste étude statistique, puis d’autres structures territoriales ou professionnelles s’unissent aujourd’hui pour faire passer ce message. Pas évident !
Pourriez-vous nous rappeler l’implantation du CERFRANCE dans le Nord- Pas-de-Calais ? Nadine Wullens. Nos 13 600 adhérents se répartissent entre 9 000 agriculteurs (soit les deux tiers) et 4 600 artisans commerçants. Et quelle que soit l’activité de chacun, nous assurons, outre notre mission d’expe…
Un espace de vente du réseau des artisans certifiés est identifié par un visuel «Artisan en’Or». A l’initiative de la Confédération générale de l’alimentation en détail régionale (CGAD), une nouvelle marque régionale, «Artisan en’Or», est née en 2009 dans le secteur de l’art…
«Pour les fruits et légumes, je me fournis au Maraîcher de Marcq-en-Barœul, chez Perrine et Georges-Eric. J’ai pris le temps d’aller les voir, je travaille beaucoup à l’affectif. Deux fois par semaine, le grand-père de Perrine me livre au MIN de Lomme. Nous sommes sur la même longueur d’ondes, ils…
A Bambecque, Donatien Santy joue la carte de la cuisine de terroir. Donatien et Lenaïc Santy sont les gérants du “S Restaurant”, une brasserie gastronomique installée en centre-ville de Dunkerque. Mais aussi de “La Vieille Forge”, un ancien restaurant gastronomique qu…
Daisy Lefebvre et la pêche du jour. Installé en citadelle de Dunkerque depuis le 2 septembre 2002, le restaurant tenu par Maxime et Daisy Lefebvre propose une cuisine traditionnelle de poisson. «Mon père et mon frère étaient pêcheurs, j’ai très vite voulu apprendre à cuisiner le poisson», explique…
Jonathan Fardoux et ses parents ont créé un restaurant-musée qui met le patrimoine local à l'honneur jusque dans l'assiette. Après deux années de travaux, l’ancienne maison familiale des Fardoux est devenue un restaurant-musée typique du nord de la France. «Nous avons voulu rendre hommage…