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Entretenir le secret. Dans ce domaine, Lesaffre est aussi bien placée que sur la production de levure. Pour la première fois, l’entreprise a ouvert ses portes à la presse pour afficher sa volonté de croissance. De la panification aux ingrédients biosourcés en passant par la chimie verte, Lesaffre utilise son métier de base pour élargir ses activités. Tout en conservant sa place de leader mondial.
La signature, le 14 février dernier, d’un protocole entre le parquet de Lille et le tribunal de commerce est une première en France. Les deux instances agissent déjà de concert mais ont choisi d’inscrire, noir sur blanc, la transparence de leurs relations.