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La Fédération Nationale de l’Épicerie, Caviste et Spécialiste Bio (FNDECB) compte en France 40 000 TPE. Le syndicat est au centre des textes législatifs et vit une véritable mutation de ses professions.
L’INSEE a réalisé une photographie de l’emploi lorrain lié au tourisme et confirme la vitalité du secteur en région. 21 058 salariés travaillent dans l’hébergement et la restauration, la culture et le patrimoine, le commerce de détail non alimentaire, les sports-loisirs.