La start-up EktaH ouvre son capital à la SATT Sayens

Manger épicé n’a pas les mêmes effets sur une personne habituée à ces goûts ou sur un néophyte des saveurs fortes. La différence tient aux récepteurs gustatifs situés sur la langue. Sur le même modèle, les personnes souffrant d’obésité ont perdu leur sensibilité au gras et en mangent avec moins de…

A Dijon, l’IA au service de la lutte contre le cancer

Partenaires de longue date, le laboratoire CIAD, connaissance et intelligence artificielle distribuées l’université de Bourgogne-Franche-Comté et Oncodesign, société biopharmaceutique, créée en 1995 à Dijon, spécialisée dans la médecine de précision en oncologie, cherchaient à développer un nouveau…

Une cuisine étoilée de proximité

À 14 ans déjà, Angelo Ferrigno arpentait les cuisines. Après quatre ans en apprentissage à l’école des métiers de Dijon Métropole, il rejoint un temps l’Hostellerie de Levernois à Beaune. Il n’y restera pas longtemps, désireux de se rapprocher de sa famille et de ses amis à Dijon. Après avoir dépos…