Saône et Loire

Conservation longue durée pour les maraichers

Difficile de prévoir la pousse d’une asperge ou d’une fraise tant la météo a son rôle à jouer. Une semaine ensoleillée suffit à créer un pic de production sur les fruits et légumes et les amener à maturité, mais les envies du consommateur ne suivent pas forcément la météo. « L’agriculteur, maraîche…