En bref

Hauts-de-France

Bio : une hausse dans les Hauts-de-France

Le mois de mai correspond au démarrage du pic d’activité dans les fermes biologiques, soit une opportunité pour rejoindre ces producteurs qui pèsent de plus en plus dans l’économie régionale. Aujourd’hui, la région comptabilise plus de 1 000 fermes bio générant près de 6 000 emplois dir…

La confiture de lait, entre tradition et innovation

La confiture de lait se décline en version bio depuis quelques mois. « La recette traditionnelle de la confiture de lait est simple : du lait frais, du sucre et le savoir-faire », confie Gonzalo Cruz, fondateur de la La Franco-Argentine, l’entreprise qui depuis 30 ans produit en Thiérache de la con…