L'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih) de l'Aisne, à l'occasion de son assemblée générale, attire l'attention sur les problèmes de recrutement et sur la nécessité de donner envie à davantage de personnes de s'orienter vers ces métiers. Jean-Marie Serre, président de l'Umih 02 rappelle également que la trésorerie d'un certain nombre d'établissements du département est précaire alors que la saison estivale débute bientôt.
Cet été, zoom sur les producteurs et artisans locaux qui font la richesse du territoire. Cette semaine, portrait de Christophe Bocquillon, chef du Garum qui mise sur la bistronomie plus que la gastronomie.
En 2023, le Groupement des Hôtelleries et Restauration de France était créé. Ce dernier allie 15 000 entreprises et 180 000 salariés du secteur. En septembre 2024, c'est le Groupement des Hôtelleries et Restauration Hauts-de-France qui a été créé, et qui est présidé par Claude Thomas.
La huitième édition de ce concours national réservé aux professionnels suivant la formation certificat de qualité professionnelle barman s’est tenue mi-juin au sein d’Interfor à Amiens. Les neuf candidats ont proposé deux cocktails sur le thème «En avant la musique».
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