restaurant

C’est en 2013 que Véronique et David Hughes, les parents de James, ont fait l’acquisition de la Cascade, l’ancien bistrot d’Estrée Wamin, un petit village situé à quelques kilomètres de Frévent au cœur du département du Pas-de-Calais. Leur projet, a transformé le petit établissement de village en un havre de paix offrant détente et plaisir pour les papilles.

Chef connu et reconnu, Olivier Prévost exerce ses talents à L’Auberge du Donjon, à Olhain, depuis une décennie. Il a repris récemment L’Auxana à Bruay-la-Buissière, l’objectif étant de diversifier son offre et de toucher un public plus urbain.

Voilà plusieurs années que cette friche était inoccupée. Un ancien garage automobile, rue Carnot à Lille, a été transformé pour devenir un lieu mêlant bureaux, magasin, restaurant et ateliers au gré des envies. Si l'étage dédié aux bureaux avait déjà été inauguré l'hiver dernier, le pop-up store vient d'ouvrir ses portes au grand public. En janvier prochain, l'espace restaurant sera enfin dévoilé.