alimentation

Avec le réchauffement climatique, la gambas tropicale en pince pour le Gers

Le Gers, terroir célèbre pour son foie gras, abrite désormais une spécialité plus inattendue: la gambas tropicale qui, grâce à un éleveur aux petits soins et des étés toujours plus chauds, prend ses aises au pays du canard. "C'est vrai que c'est pas commun de trouver ce genre de produits ici! Mais…

En France, les prix alimentaires ralentissent, l'énergie sous surveillance

La hausse des prix alimentaires a enregistré un net coup de frein en septembre, contrebalancé toutefois par une accélération pour l'énergie qui a empêché l'inflation de reculer, sur fond de consommation des ménages en berne.   Au total, la hausse des prix à la consommation s'est établie à 4,9% sur…

Sel: les producteurs de l'Atlantique mis à mal par le label bio

Dans un marais de l'Île de Ré, un saunier rassemble en petites pyramides les cristaux blancs formés sur les fonds argileux. Dernière récolte d'une saison marquée par la bataille du sel bio devant les instances européennes. "Cela ressemble à une querelle de clochers mais c'est notre modèle économiqu…

La merguez vegan, nouvelle star de la Fête de l'Humanité

Une longue queue pour manger les célèbres sandwichs à la merguez de la Fête de l'Humanité, jusqu'ici, rien d'anormal. Mais cette année, dans le grand rassemblement festif de la gauche, c'est un food-truck de saucisses vegan qui déchaîne les passions. En ce dimanche, troisième jour de fête organisée…