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Bruno Goussault, un "chiantifique" gardien de la cuisine sous vide

Bruno Goussault n'a jamais été chef mais il a dédié sa vie aux fourneaux. On doit à cet ingénieur français l'invention de la cuisine sous vide à "juste température", une technique méconnue du grand public, pourtant souvent utilisée à travers le monde pour remplir nos assiettes. Un premier bain à 83…

Les Bourses européennes, portées par la défense, battent des records

L'effervescence géopolitique autour de l'Ukraine retient l'attention des marchés financiers européens lundi, qui battent des records, portés par les principales valeurs du secteur de la défense. La Bourse de Francfort a terminé en forte hausse de 1,26%, établissant un nouveau record en clôture à 22…