Après un mois de travaux, « Le Salon » commence à offrir ses prestations aux Chalonnais. Il propose toute une gamme de vins, de bières et de cocktails. Des planches de charcuterie mixte sont également proposées.
Le patron chalonnais, Antoine Coulon, avec ses deux salariés Sarah et Aurélien, forment une équipe dévouée qui accueille les clients avec le sourire. Le bar est ouvert du mercredi au dimanche de 18h00 à 1h00 du matin, et les dimanches matin pour le marché.