Le café récompensé, Monteblanco «Mango», produit en Colombie par Rodrigo Sánchez Valencia et traité selon une méthode de traitement expérimentale, illustre l’engagement de la maison de torréfaction en faveur de la qualité et de l’innovation, avec des cafés torréfiés selon des standards particulièrement exigeants.
«Cette reconnaissance honore notre équipe et notre collaboration avec Rodrigo Sánchez Valencia. Nous sommes fiers de représenter Metz aux Global Coffee Awards et de mettre en valeur la qualité du café, de l’origine jusqu’à la tasse. Nous sommes également fiers que Metz soit représenté sur la scène café nationale, grâce au prix du Meilleur Coffee Shop de France "Coup de Cœur du Consommateur" 2025 et désormais sur la scène internationale avec cette médaille», déclare Alexis Gérard, cogérant et torréfacteur.
Fox Coffee a été sélectionné par un jury international d’experts, qui a procédé à des dégustations à l’aveugle. Signalons que l’ensemble des candidats, et pas uniquement les médaillés, reçoivent une analyse détaillée de la part des juges afin d’encourager l’apprentissage continu et l’amélioration de leurs pratiques.
