Sous l'égide de « La Tablée des Chefs », les élèves de CCI Formation EESC prépareront 200 repas solidaires distribués fin mars par le « Hobo Truck » des Bruits du Cœur. Entre engagement citoyen et promotion des métiers de bouche, cette initiative parrainée par le chef étoilé Grégory Marchand transforme l’apprentissage en un levier d’impact territorial concret.
Cette opération, baptisée « Les Cuisines Solidaires - La Relève », voit le restaurant d’application L’EESCapade se transformer en centre de production humanitaire. Les futurs talents de la restauration, encadrés par leurs formateurs et la marraine régionale Florane Degremont, mettent leur savoir-faire au service des plus démunis. Pour CCI Formation EESC, l'objectif est double : valoriser une filière métier en tension tout en inculquant aux apprenants les valeurs de générosité et de responsabilité sociétale.
Logistique du cœur et maillage territorial
Une fois les fourneaux éteints, le relais est pris par l'association « Les Bruits du Cœur ». Les distributions des repas auront lieu lors de trois soirées : le 24 mars à Villers-lès-Nancy dans une résidence universitaire, le 26 mars à Vandœuvre-lès-Nancy et le 1er avril à Nancy même. Cette initiative répond à un besoin pressant constaté par Olivier Babel, vice-président de l’association Les Bruits du Cœur, qui a souligné qu'en dehors de l’hiver, les sans-abri ont souvent peu d'options alimentaires disponibles.
De son côté,Grégory Marchand, chef étoilé et parrain national 2026 du projet, apportera son soutien à cette initiative qui incarne des valeurs de partage et de sensibilisation à la précarité alimentaire. Pour rappel , l'association Les Bruits du Cœur est née durant la crise du Covid-19 dans le but d'agir collectivement pour aider les plus démunis. Au-delà des repas distribués localement, elle participe également à des actions humanitaires internationales. En collaboration avec La Tablée des Chefs, elle cherche à sensibiliser les futurs chefs sur les enjeux sociaux liés à leur profession. Ainsi, cette action ne se limite pas seulement à nourrir mais aussi à former et transmettre des compétences aux apprenants de demain.
