La démarche ETICA va bien au-delà des simples contraintes des lois Egalim et Climat & Résilience. Elle offre une grille d’évaluation précise et un accompagnement opérationnel pour ancrer durablement l’éthique dans la commande publique. Pour Nancy, l’enjeu est double : garantir une traçabilité totale et imposer aux fournisseurs des critères de bien-être animal vérifiables. Grâce à des mécanismes de suivi transparents, la Ville s'assure que chaque engagement se reflète directement dans l’assiette des écoliers et des agents publics.
Nancy, futur modèle de la transition alimentaire
Ce partenariat stratégique avec Welfarmpermet de réorienter les flux d'approvisionnement vers des filières vertueuses. Avec une offre végétarienne déjà solidement implantée, la municipalité utilise sa force d'achat pour faire bouger les lignes du marché. Nancy ambitionne ainsi de devenir un territoire moteur dans la région, prouvant qu’une collectivité peut allier logistique de masse et respect du vivant pour inspirer d’autres communes à franchir le pas.
Pour accompagner cette mutation politique, l’exposition interactive « Les animaux, l’élevage et moi » s'installera à l’espace animalier du parc de la Pépinière, jusqu’au 26 avril 2026. Conçu par l'ONG, ce parcours pédagogique dévoile les réalités de l’élevage industriel tout en proposant des solutions concrètes. Entre données factuelles et tests de personnalité ludiques, les visiteurs sont invités à devenir des acteurs du changement à travers leurs propres choix de consommation.
