Paul, une aventure mondiale née à Lille

Nous avons rencontré, en son fief de Marcq-en-Baroeul, Maxime Holder, directeur général du groupe éponyme, connu notamment pour ses boulangeries Paul, présentes dans le monde entier. Il nous relate l'histoire d'une entreprise familiale née à Lille il y a cinq générations.

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Maxime Holder, directeur général du groupe Holder. © Lena Heleta

Par Marine Tesse

La Gazette Nord-Pas-de-Calais

Publié le 13 mars 2025

La famille Holder, ce sont cinq générations de boulangers. Pouvez-vous revenir sur l'histoire familiale ? MH. C'est une belle histoire. À la première génération, ils étaient des boulangers itinérants, auxquels les villageois confiaient leur farine pour qu'ils leur fassent du pain. Et qui se sont fixés dans une première boulangerie, à Croix, reprise ensuite par la deuxième génération. Troisième génération : ma grand-mère Suzanne épouse Julien Holder, lui aussi boulanger. Ensemble, ils ont acheté une première boulangerie à Lille du .

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