Saint-André-Lez-Lille. Le Mana, l'esprit d'un lieu

<p dir="ltr">Le «mana», c'est une «<em>connexion</em>», une force sacrée dans la culture polynésienne, nous explique Valentine Delhaye. En binôme avec Maxime Leman - son compagnon à la ville -, la cheffe nous explique pourquoi ont choisi ce terme si symbolique pour baptiser leur établissement de Saint-André-Lez-Lille, il y a de cela deux ans : «<em>Maxime a vécu en Polynésie. Mais surtout, nous sommes un restaurant de 'gens', un établissement que l'on a voulu familial, en aucun cas guindé. Ce que nous voulons, c'est la connexion avec et entre les clients»</em>, confie la jeune femme. L'intenti.