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Villeneuve-d'Ascq. Harmonie, le rêve longtemps mûri du chef étoilé Mathieu Boutroy

Le restaurant a ouvert ses portes avenue de Flandre le 26 novembre. Imaginé par Mathieu Boutroy et sa compagne Jun-Xiu Taing, il navigue entre cuisine de haute précision et accessibilité. Le chef nous a fait la primeur d'une rencontre. 

Le chef Mathieu Boutroy. © Lena Heleta
Le chef Mathieu Boutroy. © Lena Heleta

Harmonie ? Un nom de baptême évident pour le tout premier établissement du chef étoilé Mathieu Boutroy et sa compagne Jun-Xiu Taing, avec qui il a imaginé chaque détail de ce lieu à la décoration chaleureuse et chiadée, situé au 98 de l'avenue de Flandre à Villeneuve-d’Ascq. Une inauguration toute fraîche, le 26 novembre dernier en lieu et place du Valentina. «C’est notre projet commun. Sans Jun-X...

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