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Missionné en 2008 dans le cadre d’un programme européen, le lycée agricole du Quesnoy vient de créer un produit valorisant la race de vache locale, la bleue du Nord. En résulte le Pavé bleu.
Rencontre avec Francine Théret, agricultrice à Azincourt (Pasde- Calais), élue à la Chambre d’agriculture de région et présidente de la commission promotion des hommes et des métiers où elle a pour mission l’emploi et la formation.