En regardant dans le rétroviseur, Maye Cissoko a conscience du chemin parcouru entre sa Normandie d’origine où à 18 ans il a débuté à la plonge, sans conviction. À bientôt 40 ans, il vient de décrocher sa première étoile qu’il savoure avec son épouse, Marion, à la tête de la Maison Burnel à Rouvres-en-Xaintois. Une institution familiale qu’ils ont su moderniser.

Portés par la Direction régionale de l’environnement, de l’aménagement et du logement (DREAL) Grand Est à la maîtrise d’ouvrage, les travaux de déviation de Velaines et d’aménagement du futur échangeur de Ligny-en-Barrois (RN 135/RN4) devraient s’achever dans deux ans. 79 millions d’euros sont engagés dans cette infrastructure routière structurante visant à sécuriser les flux de véhicules quotidiens et renforcer l’attractivité de la vallée de l’Ornain.

Vendre des vélos ou les louer en leasing, assurer les réparations et l’entretien depuis le domicile ou le lieu de travail des usagers, c’est l’offre de la start-up MonVéloo d’entreprise qui a été créée, il y a trois ans, dans les Vosges et qui est désormais gérée par quatre associés. Promouvoir la mobilité douce, miser sur la prévention de la santé et réduire les coûts ; voilà les promesses faites par ces quatre dynamiques et jeunes entrepreneurs.

Installée depuis moins de dix ans, dans ses nouveaux locaux à Triconville, la fromagerie Dongé, spécialiste du Brie de Meaux AOP, poursuit son développement avec une volonté de respecter la tradition, mais aussi de s’engager dans l’avenir autour d’une décarbonisation de son activité agroalimentaire et du lancement de nouveaux produits «bons» pour la santé et pour la planète.