Entreprises

Les produits tripiers au menu d’un restaurant étoilé

Les produits tripiers au menu d’un restaurant étoilé

Pour la douzième année consécutive, le mois de novembre est devenu le mois des produits tripiers en France. En Picardie, ce sont 18 établissements qui ont mis à l’honneur sur leurs cartes, ris de veaux, foies et autres produits tripiers. Le restaurant La Flamiche, une étoile au Michelin, situé à Roye, est un exemple pour la mise en valeur de ces mets appréciés par la gastronomie française.

Les produits tripiers au menu d’un restaurant étoilé

Les produits tripiers au menu d’un restaurant étoilé

Pour la douzième année consécutive, le mois de novembre est devenu le mois des produits tripiers en France. En Picardie, ce sont 18 établissements qui ont mis à l’honneur sur leurs cartes, ris de veaux, foies et autres produits tripiers. Le restaurant La Flamiche, une étoile au Michelin, situé à Roye, est un exemple pour la mise en valeur de ces mets appréciés par la gastronomie française.

L’avenir du textile passe par le médical

Textile et santé se tricotent visiblement bien ensemble. Le segment médical est l’un des marchés à fort potentiel de développement pour les producteurs de textile technique : il représente 16% du marché global, soit un volume de 2,380 milliers de tonnes par an, avec un taux de croissance à deux chi…

Les dirigeants ont répondu présent

Plus de 350 représentants d'entreprises de la région ont assisté au Super lundi du business. Coudekerque entreprendre, l’un des 11 clubs de zone du littoral Côte d’Opale, a, dès sa création en 2007, affiché «une volonté de s’ouvrir aux autres», rapporte son actuel président, Jean-Marc Picard.…

Pascal Detrez, l’instituteur devenu brasseur

  En octobre, Pascal Detrez a été récompensé par le conseil regional de l’Oise pour sa bière blonde. Pour certains, la vie n’est qu’une succession d’expériences. Pascal Detrez est de ceuxlà. Cet ancien instituteur, à l’aube de la cinquantaine, a décidé de consacrer une nouvelle page de son exi…

Pascal Detrez, l’instituteur devenu brasseur

  En octobre, Pascal Detrez a été récompensé par le conseil regional de l’Oise pour sa bière blonde. Pour certains, la vie n’est qu’une succession d’expériences. Pascal Detrez est de ceuxlà. Cet ancien instituteur, à l’aube de la cinquantaine, a décidé de consacrer une nouvelle page de son exi…