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restauration
Bien connu comme traiteurs à Gamaches, Wilfried et Catherine Virta ont ouvert La Parenthèse, une brasserie à Oust-Marest. En parallèle, ils poursuivent leurs activités de traiteurs.
Chaque année la section hôtellerie/restauration du lycée amiénois de la Hotoie forme 240 élèves et apprentis. Du CAP au BTS, elle propose des enseignements exigeants mis en pratique au sein d’un restaurant et d’un hôtel d’application.
C’est le seul secteur encore à l’arrêt. Comment les professionnels de l’hôtellerie-restauration vont-ils survivre à cette crise sanitaire qui les a contraints à baisser le rideau il y a deux mois ? Si le président de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih) Hauts-de-France Gérard de Poorter ne peut prédire l’avenir, il est depuis le début à leurs côtés.
L’entreprise s’est équipée d’un nouveau labo et de nouvelles machines.(C)Aletheia Press/ DLP « Les canards du Val de Luce ont été créés par ma mère en 1981 », raconte Philippe Boucquez qui a repris l’entreprise artisanale avec son frère Jean-Louis et sa sœur Isabelle. « En 2012, nous avons rencontr…
Pour l’espace situé au niveau de l’étang (côté Promenade des jours), les prestataires doivent prévoir leur propre structure d’accueil et la possibilité de manger sur place, une terrasse (hors terrasse en plastique) doit également être mise à disposition des clients. Cinq principaux critères…
« Je connaissais l’emplacement et son potentiel avec sa grande terrasse, mais j’avais déjà beaucoup de choses à gérer avec le Robin Room », raconte Claire Chaumeil. Alors quand elle est sollicitée en juin par deux investisseurs pour reprendre l’endroit, elle hésite. « Nous ne nous étions jam…
Isabelle Malterre est diplômée de l’école hôtelière Saint-Martin à Amiens. Isabelle Malterre s’adapte aux souhaits de ses clients. En 2009, à peine diplômée de l’école hôtelière amiénoise Saint-Martin, Isabelle Malterre se lance dans la restauration à domicile avec sa première ent…
« Combien ne vont pas rouvrir ? », se désolent Sara Canet et Thomas Vrel, à la tête de la Peña, restaurant amiénois en activité depuis trois ans au pied de la cathédrale. Dans leur grande salle désespérément vide depuis le 29 octobre, les deux jeunes dirigeants pointent la décision du Gouvernement…
Des réunions de suivi spécifiques à ce secteur seront par ailleurs organisées et les situations individuelles difficiles seront transmises au sous-préfet à la relance pour un traitement sur-mesure. Selon les données de la Direction des finances publiques, le fonds de solidarité et l'activité parti…