alimentation

Dans une boulangerie du Tarn-et-Garonne, du pain et des droits

Au milieu de la farine et des effluves de pain chaud, la boulangerie Louboulbil de Castelsagrat (Tarn-et-Garonne) utilise son levain pour faire gonfler son "Bonheur intérieur brut", en instaurant des conditions de travail généreuses. "Salaire décent" mis en place, semaine de quatre jours et dix sem…

Macron attendu jeudi sur l'archipel dévasté de Mayotte

Emmanuel Macron est attendu jeudi sur l'archipel de Mayotte, dévasté par le passage meurtrier du cyclone Chido et menacé par une crise sanitaire, et qui commence sa première nuit sous couvre-feu. Le chef de l'Etat, qui avait fait savoir lundi qu'il se rendrait dans les prochains jours sur place, "s…

Boulangerie: 25% de sel en moins dans les baguettes françaises depuis 2015

La teneur en sel des pains courants, tels que la baguette, a baissé de 25% depuis 2015, grâce à l'accord collectif engagé avec la filière de la boulangerie, artisans, boulangers, meuniers et distributeurs, annoncent lundi les ministères de la Santé et de l'Agriculture. Cette légère amélioration -co…