Depuis
1997, les Compagnons du Goût s’affirment comme la référence du
bon goût au sein de la profession des bouchers charcutiers
traiteurs. Aujourd’hui, près de 600 artisans indépendants font
partie de ce réseau. Chaque artisan est d’abord visité à
l’improviste pour évaluer son potentiel. Il est ensuite
sélectionné pour son professionnalisme, son dynamisme et la qualité
de ses produits.
Et
Romain Lacroix, boucher-charcutier à Noyon (rue Calvin) a rejoint
cette grande famille de la qualité l'année dernière, lui qui s'est
installé à son compte en septembre 2019 après un CAP boucher.
Viandes maturées et d’exception (Angus, Blonde de Galice, Wagyu…),
spécialités bouchères (rôti de porc normand, pintade aux figues,
canard à l’orange…), grand choix de grillades et brochettes,
épicerie fine, Romain et son équipe mettent tout en œuvre pour
ravir les papilles des plus gourmands.
Par ailleurs, être Compagnon du Goût est un signe de reconnaissance. Mais c’est surtout l’engagement de partager un même état d’esprit. Les produits sont rigoureusement sélectionnés, le terroir défendu et le savoir-faire reconnu et perfectionné.
