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L’Instinct by C&M à Essey-lès-Nancy : Chadia et Mickaël Bertho, l’invitation au voyage
Installés depuis bientôt trois ans au cœur de la zone d’activités d’Essey-lès-Nancy, Chadia et Mickaël Bertho proposent, au sein de l’Instinct by C&M, une cuisine multiculturelle où le mélange des saveurs du monde s’affiche comme une révélation universelle.
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(c) Johann Marin-Thiery
Publié le 3 octobre 2025
<p>La cuisine comme langage, un partage, une invitation au voyage et à la découverte de l’autre. Philosophie affichée de Chadia et Mickaël Bertho, les fondateurs de l’Instinct by CM à Essey-lès-Nancy. Depuis bientôt trois ans, ces <em>«épicuriens voyageurs»</em>, comme ils se définissent, ont posé leurs valises pour s’ancrer durablement pour proposer une cuisine universelle, multiculturelle où la magie des saveurs opère. </p>
<p>Elle est Marocaine, lui Breton, le couple et partenaires d’aventure entrepreneuriale est passé par le Maroc, la Californie, Chamonix ou encore Dubaï où Mickaël Bertho .
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