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Tourisme
Les Canalous innovent pour accompagner l'essor du tourisme fluvial
20/07/2026 Amandine Ibled
Digoin (71)
La Verrière, la gastronomie décomplexée
Au cœur du Domaine de Raray, au sud de l'Oise, à deux pas du château, niché dans un écrin de verdure, le restaurant La Verrière by Egua est un lieu unique en son genre. Un endroit où les animations se mélangent à la gastronomie accessible en mode bistrot, où les clients et le chef échangent, rient, sourient.. et vivent une expérience culinaire authentique et chaleureuse.
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Romain Schaller, chef et propriétaire de la Verrière. © Éloïse Le Névanic
Publié le 3 octobre 2025
<p>Dans un cadre
exceptionnel, le restaurant La Verrière by Egua invite à la
convivialité au charme d'une maison de campagne complétée d'une
terrasse et conjuguée au naturel d'une brasserie parisienne. À la
tête de ce restaurant depuis janvier 2025, le chef Romain Schaller a
créé un espace chaleureux où la cuisine gastronomique se mélange
à une ambiance festive, décontractée et familiale.
<br>
</p>
<p>Ce
chef à l'énergie positive et aux mille idées organise ainsi des
karaokés, des soirées thématiques, des «gueuletons» où les gens
dînent sans se connaître sur une grande table, des «apéros.
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