La Verrière, la gastronomie décomplexée

Au cœur du Domaine de Raray, au sud de l'Oise, à deux pas du château, niché dans un écrin de verdure, le restaurant La Verrière by Egua est un lieu unique en son genre. Un endroit où les animations se mélangent à la gastronomie accessible en mode bistrot, où les clients et le chef échangent, rient, sourient.. et vivent une expérience culinaire authentique et chaleureuse.

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Romain Schaller, chef et propriétaire de la Verrière. © Éloïse Le Névanic

Par Virginie Kubatko

La Gazette Oise

Publié le 3 octobre 2025

<p>Dans un cadre exceptionnel, le restaurant La Verrière by Egua invite à la convivialité au charme d'une maison de campagne complétée d'une terrasse et conjuguée au naturel d'une brasserie parisienne. À la tête de ce restaurant depuis janvier 2025, le chef Romain Schaller a créé un espace chaleureux où la cuisine gastronomique se mélange à une ambiance festive, décontractée et familiale. <br> </p> <p>Ce chef à l'énergie positive et aux mille idées organise ainsi des karaokés, des soirées thématiques, des «gueuletons» où les gens dînent sans se connaître sur une grande table, des «apéros.

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