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Installé depuis 2018 à Saint-Léger-sur-Dheune, le chef Quentin Lemarchand n’hésite pas à surprendre sa clientèle en testant des concepts comme il l’a fait avec les plats à partager et continue désormais avec le menu unique.
Entreprises
Pepper et Spicy, n’est pas le nom d’un nouveau restaurant à la mode, mais un ensemble de bâtiments tertiaire inauguré en juin dernier, dans le quartier Valmy à Dijon.
Spécialiste de l’isolation par l’extérieur, Myral, installé à Is-sur-Tille, a développé un panneau réalisé à partir de matières recyclées. Un travail de longue haleine qui a porté ses fruits et répond aux enjeux de société.
Mecateamplatform vient de recevoir un bâtiment tertiaire de 800 mètres carrés qui traduit un investissement de 1,1 million d’euros.
Prononcez chou coum ! Arrivé du Mexique, le chukum est commercialisé par l’entreprise mâconnaise Biorésine. « A l’occasion d’un voyage au Mexique, je suis tombé sur le chukum par hasard. Comme j’ai passé plus de 30 ans dans le bâtiment, j’ai été curieux de mieux connaître cet enduit naturel qui n’é…
Le groupe Guiton compte plusieurs entités complémentaires pour donner vie aux projets de constructions des professionnels. Pour mettre en valeur les différentes compétences réunies dans l’entreprise, elle va ériger d’ici 2025 un nouveau bâtiment pour ses équipes qui se veut une vitrine des savoir-f…
Passionné par le métier de caviste qu’il exerce à Autun, Benoît Laly appartient à une famille qui évolue dans le monde du vin depuis neuf générations. C’est en 2005 qu’il prend la suite de son père. Sur ses étagères, 1 500 références sont disponibles, une grande partie des vins provient de Bourgogn…
« Mon ami d’enfance a décidé de faire une école pour être serveur alors je me suis dit que j’allais faire cuisine pour rester avec lui. Il a abandonné alors que j’ai compris que c’était mon truc » sourit Christophe Bocquillon, chef du Garum, à Beaune. L’enfant du pays travaillera dans plusieurs mai…
Qui dit vacances, dit repas au restaurant. Mais pour que les établissements vivent, ils ont besoin de salariés formés. C’est le rôle de l’Ecole des métiers à Dijon, qui compte 1 300 étudiants dont 270 suivent un cursus en hôtellerie-restauration. Ces futurs professionnels se destinent au CAP cuisin…
Sans eau, l’homme n’est rien ! Cette réalité s’applique quel que soit l’endroit où se trouve « une base de vie » comme l’appelle Philippe Rouballay, fondateur et dirigeant de Symbiose Technologies, basée à Montceau-les-Mines. L’entreprise a développé ses savoir-faire dans la gestion, le stockage et…