Cela fait un an maintenant que Laurent Mattassolio a repris les rênes de la brasserie bio La Fabriq à Râches. Pour cet ancien cadre de la restauration collective, cette reprise signifie plus que le simple brassage : c’est tout un projet. Explications.
Depuis la mi-juillet, Patrice et Clément Fongueuse commercialisent, dans leur cave de Rosières, leur propre bière blonde : la Rosièroise. Un produit qu’ils ont conçu avec la brasserie Nysos d’Etinehem-Méricourt.
A peine créée en 2019, l’entreprise d’ateliers de brassage de bière à domicile de Nicolas Lagouche, «Oh my beer», a vu son activité s’effondrer en raison de la crise sanitaire. Pas de quoi décourager l’ancien cadre commercial qui a décidé de réinventer complètement son concept et même de voir beaucoup plus grand.
L’entreprise beaunoise, qui a rejoint le groupe Famille Piffault Vins et Domaine (FPVD), lance une gamme dédiée aux grandes surfaces pour franchir un palier dans sa production. Explications.
Dans les locaux de la Brasserie 3 Monts, les portraits familiaux ornent les murs ; depuis sa création en 1920 par Rémi Ricour, l'arrière grand-père de Pierre Marchica, l'actuel dirigeant, la brasserie n'a jamais quitté son lieu d'origine, à Saint-Sylvestre-Cappel – même si elle s'est considérableme…
C'est la première fois dans l'histoire d'Angelus que son savoir-faire est mondialement reconnu, permettant ainsi à la brasserie de s'ancrer comme une référence dans le monde de la bière. Fondée dans les Hauts-de-France, cette brasserie centenaire (née en 1905) est aujourd'hui dirigée par la famille…
L'entreprise lève des fonds via Tudigo, le leader du financement participatif des TPE et PME françaises. Un an après avoir levé 4 M€, Brique House lance donc une nouvelle opération d'investissement participatif pour emprunter 2,25 M€ sur trois ans. Cette opération doit permettre à la PME…
Pauline Tierny se rappelle encore de l'état dans lequel étaient les trois bâtiments lors de leur première visite, juste avant le Covid : «Ici, dans l'ancienne étable (devenue le bar), Claude, un saltimbanque très connu à Marquette-lez-Lille, y avait entassé une collection d'objets de toutes sortes.…
Villeneuve-d’Ascq était à l’honneur lundi 26 février au salon de l’agriculture, à Paris. La brasserie artisanale Moulins d’Ascq a décroché cinq médailles -dont deux en or- au Concours général agricole (CGA) pour ses bières issues de l’agriculture biologique. La première médaille d'o…
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