À Saint-Rémy, la Maison Cédric Burtin se réinvente

La Maison Cédric Burtin, située à Saint-Rémy, dévoile un projet ambitieux de transformation de son restaurant gastronomique, renforçant son engagement envers l'expérience client et l'excellence culinaire. Dans le cadre de cette rénovation, des travaux significatifs seront réalisés pour ouvrir entièrement la cuisine sur la salle «Le Moulin». Cette initiative permettra aux convives d'observer en direct le travail des chefs, favorisant ainsi une immersion totale dans la création culinaire. En parallèle, une table exclusive sera aménagée dans la cuisine, offrant une expérience unique à quelques hôtes privilégiés qui pourront suivre la préparation de leur menu.

Un temps de pause avant un nouveau projet culinaire

Une fermeture temporaire du restaurant est prévue durant le mois de février 2026, avec une réouverture prévue le 4 mars 2026. Ce nouveau chapitre pour la Maison Cédric Burtin vise non seulement à améliorer l'expérience des clients, mais également à valoriser le travail des équipes en cuisine en leur fournissant un environnement moderne et fonctionnel. Ce projet s'inscrit dans une démarche plus large de préservation du patrimoine local et met en avant les liens étroits que Cédric Burtin entretient avec les producteurs de la région. Sa cuisine se distingue par son approche engagée et locavore, où chaque ingrédient est choisi avec soin pour offrir une symphonie de saveurs authentiques.