Le parcours immersif a pour objectif principal de permettre aux demandeurs d’emploi de découvrir concrètement les métiers de l’hôtellerie-restauration et de faciliter leur insertion professionnelle. Après une phase de détection et de préparation avec trois conseillers, les participants visitent un hôtel Ibis Style, suivent deux semaines d’immersions en entreprise adaptées à leur projet et découvrent le centre de formation Stelo à Chagny. Cette approche pratique permet de se familiariser avec l’environnement professionnel et les compétences attendues.
Pénurie de main-d’œuvre dans le secteur
Le secteur de l’hôtellerie-restauration fait face à une pénurie importante de main-d’œuvre. Les postes de serveurs, commis de cuisine et autres métiers liés sont difficiles à pourvoir, malgré un volume constant d’offres d’emploi. Cette situation complique la gestion des établissements et accentue la nécessité d’initiatives comme le parcours découverte, qui visent à attirer de nouveaux profils et à renforcer l’attractivité des métiers auprès des demandeurs d’emploi.
Résultats et perspectives
Une dizaine de participants ont complété le parcours, accueillis par une dizaine de recruteurs, avec 14 immersions réalisées. Trois projets de formation ont été validés, six sont en cours, et deux propositions d’emploi directes ont été faites. Le dispositif montre un réel intérêt pour orienter les demandeurs d’emploi vers des métiers où les besoins restent importants. Dans la région Bourgogne-Franche-Comté, le secteur représente 7% des demandeurs d’emploi et concentre 10% des offres, avec plus de la moitié des recrutements jugés difficiles par les employeurs.
