La cuisine mexicaine s’ancre progressivement dans les habitudes alimentaires à Metz. Portés par la personnalisation des plats, la recherche de fraîcheur et des prix accessibles, les burritos et autres spécialités mexicaines répondent aux attentes d’une restauration à la fois rapide et qualitative. À l’occasion de la Journée du Burrito, le 2 avril prochain, quatre enseignes dont le restaurant Nachos de Metz, Tortilla, Fresh Burrito et Bocamexa, s’associent pour la première fois afin de mettre en lumière un secteur en pleine structuration. Longtemps perçue comme une offre festive ou occasionnelle, la cuisine mexicaine gagne désormais en régularité dans les choix des consommateurs. Burritos, tacos ou quesadillas s’inscrivent de plus en plus dans les habitudes de consommation quotidiennes.
Une tendance portée par l’évolution des comportements alimentaires
Les préférences alimentaires des Français ont considérablement évolué. Les cuisines du monde séduisent aujourd’hui un consommateur sur quatre et pèsent désormais 13% du marché de la restauration rapide. Ce segment, qui représentait 16,1 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2024 pour plus de 13 600 points de vente, n’est plus un phénomène marginal mais un moteur de transformation du secteur. Dans ce paysage, la restauration mexicaine affiche une croissance notable : +12% en 2024. À l’image de la pizza ou des sushis lors de leur essor, elle s’installe progressivement et durablement dans le paysage alimentaire français.
Pour accompagner cette dynamique et promouvoir la culture du burrito, les quatre enseignes proposeront des offres promotionnelles dans leurs restaurants, incluant réductions et produits offerts. «La cuisine mexicaine n’est plus une tendance émergente, c’est désormais l’emblème incontournable de la restauration rapide de très bonne qualité en France. À travers cette initiative collective, nous affirmons qu’elle répond durablement aux nouvelles attentes des consommateurs : fraîcheur, personnalisation et équilibre», déclare Benoît Leroy, fondateur de Nachos.
