Le Touquet : Vivant, nouvelle adresse gastronomique !

Œuf mollet, ris de veau croustillant ou encore riz au lait crémeux... on trouve, à la carte de Vivant, des produits travaillés avec élégance. Le chef Moïse Piquet a pensé le restaurant comme un «lieu pluriel», avec un comptoir pour une «immersion totale face à la cuisine» et des tables hautes pour un dîner convivial. Le tout agrémenté d'un espace cheminée et d'une bibliothèque à l'atmosphère feutrée.

Originaire de l'audomarois, Moïse Piquet a suivi ses études au lycée hôtelier du Touquet. Il a été commis puis chef de partie dans plusieurs restaurants gastronomiques et bistrots, notamment au restaurant touquettois Carte Blanche. Son restaurant a donc ouvert ses portes après plusieurs mois de travaux – l'ouverture était prévue fin mai –, à la place de The Office pub, en plein centre-ville de la station balnéaire. Il est possible d'accueillir jusqu'à 80 personnes en intérieur et une vingtaine en terrasse.