En 2019, l'entreprise familiale régionale Délices des 7 Vallées rejoignait Mademoiselle Desserts. En 2022, le site de Tincques s'était doté d'une nouvelle unité de production, se traduisant par des embauches massives : 92 embauches cette année-là. L'entreprise ne compte pas s'arrêter là puisque son directeur a annoncé «au moins 30 emplois» pour 2026, grâce à l'augmentation de la capacité de production et du dynamisme de l'activité à l'export.
En 2025, le site de Tincques a enregistré un record de 15 000 tonnes de productions, et se fixe l'objectif d'atteindre les 17 000 cette année. Il produit notamment de la brioche, des muffins, des beignets, et en période de fêtes de fin d'année, la coquille de Noël. Parmi les produits phare du site pas-de-calaisien, les mini-beignets (75% de la production).
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MADEMOISELLE DESSERTS TINCQUES
