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Pâtisserie

Cerf Dellier : la pâtisserie à portée de main

Entreprises

Cerf Dellier : la pâtisserie à portée de main

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18/06/2026 Thomas Porcher

Hénin-Beaumont (62)

Saint-Quentin : Les douceurs de Mel Patisse régalent les gourmands

A découvrir

Saint-Quentin : Les douceurs de Mel Patisse régalent les gourmands

10/06/2026 Morgan Gheeraert

Saint-Quentin (02)

La Maison Pralus poursuit son expansion en Bourgogne

Entreprises

La Maison Pralus poursuit son expansion en Bourgogne

18/05/2026 A.B

Chalon-sur-Saône (71)

Le groupe Bernard Loiseau poursuit son développement dans le sucré avec deux nouvelles boutiques

Restauration

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Le groupe Bernard Loiseau poursuit son développement dans le sucré avec deux nouvelles bou ...

12/05/2026 M.H

Côte-d'Or (21)

Le groupe Loiseau va ouvrir une chocolaterie-pâtisserie à Metz

Restauration

En bref

Le groupe Loiseau va ouvrir une chocolaterie-pâtisserie à Metz

07/05/2026 Julie Clessienne

Metz (57)

Pâtisserie des Flandres : les saveurs régionales à travers le monde

Entreprises

Interview

Pâtisserie des Flandres : les saveurs régionales à travers le monde

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17/04/2026 Baptiste Régent

Erquinghem-Lys (59)

Quentin Bailly : le chocolat dans toute sa délicatesse

A découvrir

En bref

Quentin Bailly : le chocolat dans toute sa délicatesse

Ce mois-ci, nous vous emmenons découvrir la chocolaterie de Quentin Bailly, à Pérenchies. Après avoir ouvert une boutique dans le Vieux-Lille, le champion du monde chocolatier a installé il y a quelques années un laboratoire de création et de production à Pérenchies, adossé à une ...

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20/03/2026 Amandine Pinot Pérenchies (59)

Tincques : Mademoiselle Dessert prévoit une trentaine d'embauches

Industrie

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Tincques : Mademoiselle Dessert prévoit une trentaine d'embauches

Anciennement Délices des 7 Vallées, l'entreprise Mademoiselle Dessert produit, depuis Tincques, des pâtisseries à destination de clients de la grande distribution et du food-service, dans le monde entier. Parmi les 12 sites de production en France, au Royaume-Uni et dans le Benel ...

20/03/2026 Amandine Pinot Tincques (62)

Brune : la pavlova, nuage de douceur

A découvrir

Portrait

Brune : la pavlova, nuage de douceur

Dans cette rue résidentielle de Marcq en-Baroeul, la devanture de l’atelier-boutique Brune – entre végétation et briques typiquement nordistes – détonne autant qu’elle étonne. Il y a bientôt quatre ans, Flore Spanneut y lançait une pâtisserie entièrement dédiée à la... pavlova. L ...

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19/03/2026 Amandine Pinot Marcq-en-Barœul (59)

Qualifications MOF 2027 : Nancy accueille les épreuves nationales de pâtisserie-confiserie

Artisanat

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Qualifications MOF 2027 : Nancy accueille les épreuves nationales de pâtisserie-confiserie

Le 28e concours diplômant «Un des Meilleurs Ouvriers de France 2025-2026» a tenu ses épreuves qualificatives pour la section pâtisserie-confiserie à Nancy les 10 et 11 mars. Pour le secteur de l'artisanat, l'obtention de ce titre d'État représente un levier de valorisation des co ...

17/03/2026 L.R Nancy (54)

Le chef pâtissier François Perret quittera le Ritz fin août

Economie

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Le chef pâtissier François Perret quittera le Ritz fin août

Le chef pâtissier François Perret quittera le Ritz Paris fin août, après 10 ans de collaboration couronnés par de nombreuses distinctions, dont le titre de "meilleur pâtissier de restaurant au...

23/06/2025 AFP France

Le Japon sacré champion du monde de la pâtisserie à Lyon

Culture

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Le Japon sacré champion du monde de la pâtisserie à Lyon

Grâce à sa pièce-maîtresse en chocolat, le Japon a remporté samedi la Coupe du monde de la pâtisserie, devant la France et la Malaisie, conservant ainsi son titre à l'issue de...

26/01/2025 AFP France

Apprentissage en artisanat : une voie de plus en plus attractive

Economie

Article

Apprentissage en artisanat : une voie de plus en plus attractive

En 2022-2023, l’apprentissage dans les entreprises artisanales poursuit sa croissance portée par un taux d’emploi important et une diversification des profils, confirmant ainsi son rôle majeur dans la formation et l’insertion des jeunes.

09/10/2024 Hauts-de-France

Salt & Pepper : des voyages culinaires pour tous les goûts

Entreprises

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Salt & Pepper : des voyages culinaires pour tous les goûts

Implanté à Dijon, Salt & Pepper ouvre ses portes pour accueillir des cours de cuisine de renom, adaptés à tous les niveaux, de l’initiation à la pâtisserie aux découvertes des cuisines internationales.

05/09/2024 Bourgogne

Une pâtissière axonaise en finale mondiale des World Skills

Actualites

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Une pâtissière axonaise en finale mondiale des World Skills

La France sera représentée à la 47e compétition mondiale des métiers World Skills (ex-Olympiades des Métiers) qui se tiendra à Lyon du 10 au 15 septembre prochain. Et c'est Océane Belin, une pâtissière axonaise formée dans les CFA de Compiègne et de Laon, qui sera en compétition.

29/08/2024 Morgan Gheeraert Hauts-de-France

Vingt-cinq chefs pâtissiers récompensés par La Liste

Culture

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Vingt-cinq chefs pâtissiers récompensés par La Liste

Vingt-cinq pâtissiers ont été distingués lundi par La Liste, dont le Français Bastien Blanc-Tailleur, sacré chef le plus créatif au monde pour ses gâteaux de mariage...

18/06/2024 AFP France

Bakin’ Donuts : un développement, en toute franchise

Actualites

Article

Bakin’ Donuts : un développement, en toute franchise

L’entreprise compiégnoise sera présente pour la première fois au Salon de la Franchise en mars prochain à Paris. Un rendez-vous qu’elle voit comme le vrai lancement de son développement. Si la première boutique pilote a été ouverte à Compiègne en 2021, l'enseigne s'est installée ...

16/02/2024 Aletheia Press Hauts-de-France

À 16 ans, Clémence Walti est à la tête de sa propre pâtisserie à Amiens

Actualites

Article

À 16 ans, Clémence Walti est à la tête de sa propre pâtisserie à Amiens

Clémence Walti a la tête sur les épaules. À seulement 16 ans, la jeune entrepreneuse a décidé d’ouvrir sa propre pâtisserie à Amiens. Une affaire qui roule et attire les clients.

17/08/2023 Lolita Péron-Vranesic Hauts-de-France

L’Atelier des Saisons proposera une pâtisserie pour célébrer la mirabelle

Actualites

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L’Atelier des Saisons proposera une pâtisserie pour célébrer la mirabelle

Situé rue Dupont des Loges, à Metz, l’Atelier des Saisons propose de la pâtisserie fine ainsi que des gourmandises sucrées et salées. À l’occasion des fêtes de la Mirabelle de mi-aôut, le coffee shop proposera une création sucrée exclusive baptisée «La Tropez-Metz».

14/08/2023 S.M Grand Est

Coupe du monde junior de pâtisserie : Lona Voirin sur la 2e marche du podium

Actualites

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Coupe du monde junior de pâtisserie : Lona Voirin sur la 2e marche du podium

Accompagnés du coach Jonathan Mougel, meilleur ouvrier de France, la Vosgienne Lona Voirin et son coéquipier Quentin Vrin remportent le titre de vice-champions du monde lors de leur participation à la coupe du monde junior de pâtisserie, qui s’est tenue les 25 et 26 janvier à Rim ...

14/02/2023 J.M Grand Est