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Saint-Quentin : Les douceurs de Mel Patisse régalent les gourmands
10/06/2026 Morgan Gheeraert
Saint-Quentin (02)
Chocolaterie à Pérenchies
Quentin Bailly : le chocolat dans toute sa délicatesse
Ce mois-ci, nous vous emmenons découvrir la chocolaterie de Quentin Bailly, à Pérenchies. Après avoir ouvert une boutique dans le Vieux-Lille, le champion du monde chocolatier a installé il y a quelques années un laboratoire de création et de production à Pérenchies, adossé à une boutique. A quelques semaines du week-end pascal, découvrez avec gourmandise les sublimes créations imaginées par l'équipe.
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Quentin Bailly. ©Lena Heleta
26 salariés font partie de l’équipe de la chocolaterie. ©Lena Heleta
La boutique de Pérenchies. ©Lena Heleta
Les équipes se préparent depuis l’été dernier. ©Lena Heleta
©Lena Heleta
©Lena Heleta
Publié le 20 mars 2026
- Mis à jour le 20 mars 2026
<p>En avril, Pâques arrive, et avec lui le chocolat. Pour le champion du monde chocolatier, <a href="https://www.quentinbailly.com/" target="_self">Quentin Bailly</a>, à Pérenchies, cette période cruciale se prépare depuis l’été dernier, avec la recherche du thème et le développement des créations. Durant cette période, l’activité est en hausse de 25%. Et la production doit suivre : cinq tonnes de chocolat sont utilisées par les équipes, qui ont réalisé près de 5 000 montages et moulages à destination des clients.</p>.
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