Les défis de l'hôtellerie-restauration

Réservé aux abonnés Les défis de l'hôtellerie-restauration

Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration vit la période contradictoire d’être à la fois l’un des premiers pourvoyeurs d’emplois en France avec plus de 1,3 million de salariés, tout en affichant 210 000 postes non pourvus hors saison et jusqu’à 300 000 l’été. Il fait face à de multiples défis, à commencer par le recrutement et la formation, que les professionnels représentés par l’Umih se préparent à relever.