Alors que la moutarde Reine de Dijon fête ses 180 ans cette année à Fleurey-sur-Ouche, le fabricant se réinvente et repense ses produits en évinçant les conservateurs, les colorants et les arômes artificiels. En parallèle, l’entreprise, troisième fabricant de moutarde en France, engage un investissement de deux millions d’euros.

L’établissement dijonnais, taillé pour la vente à emporter, propose un grand classique de la cuisine nippone, le karaage, un poulet mariné et frit.

Cibest, concepteur et fabricant de solutions adaptées aux attentes des opérateurs du transport public installé à Besançon, a décroché un marché avec Alstom et engage un investissement de 600 000 euros pour internaliser sa production.

Traforex, à La Roche-en-Brenil, s’appuie sur deux activités principales : la sécurisation des parois rocheuses et l’entretien des abords des voies SNCF. En toute situation, la priorité reste la sécurisation des sites. L’entreprise affiche un taux de croissance annuel moyen de 17,2 % et occupe la 405e place du palmarès 2021 des 500 champions de la croissance établi par Les Echos.