Restauration

Pitaya débarque au centre-ville de Besançon

Restauration

En bref

Pitaya débarque au centre-ville de Besançon

La chaîne de restauration Pitaya va s’installer au centre-ville de Besançon. La structure accueillera ses premiers clients au prochain printemps.

08/02/2021 Bourgogne

Besançon : « Le Saint Cerf » distingué par le Guide Michelin

Restauration

Article

Besançon : « Le Saint Cerf » distingué par le Guide Michelin

Le restaurant bisontin « Le Saint Cerf » vient de décrocher une étoile verte au Guide Michelin 2021 pour sa démarche vertueuse et durable de la gastronomie.

26/01/2021 Bourgogne

La Belle Époque se réinvente

Restauration

Article

La Belle Époque se réinvente

Ouvert en 1969 à Briquemesnil-Floxicourt et repris en 2018 par trois associés, le cabaret La Belle Époque s'ouvre désormais aux entreprises et collectivités désireuses d'organiser séminaires, réunions et temps festifs dans un cadre artistique, entre plumes, strass et paillettes.

14/01/2021 Kaltoume Dourouri Hauts-de-France

Restauration : l'inquiétude grandit

Restauration

En bref

Restauration : l'inquiétude grandit

Fermés depuis le 29 octobre à cause de la situation sanitaire, les restaurateurs dénoncent une situation « catastrophique » et « injuste ». Déjà très impactée par le premier confinement, la profession tire la sonnette d'alarme et réclame des mesures supplémentaires.

15/12/2020 Loretta Rizzuto Hauts-de-France

Marc Hammani se bat pour une cuisine de qualité

Restauration

En bref

Marc Hammani se bat pour une cuisine de qualité

Après une carrière internationale derrière les fourneaux des plus prestigieuses tables dont celle de l’Ambassade de France à Varsovie, Marc Hammani a décidé de reprendre Le Bouchon à Amiens, sa ville natale. Il se partage aujourd’hui entre la Chine et les Hauts-de-France.

04/09/2020 Diane La Phung Hauts-de-France

La restauration, un secteur en pleine mutation

Restauration

En bref

La restauration, un secteur en pleine mutation

Depuis la première crise de la vache folle, la restauration revoit ses pratiques pour répondre aux attentes de consommateurs qui demandent plus de transparence, de traçabilité et de services.

24/12/2019 Diane La Phung Hauts-de-France