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Restauration

Le secteur de l'hébergement-restauration toujours à la peine selon l’Insee Hauts-de-France

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Le secteur de l'hébergement-restauration toujours à la peine selon l’Insee Hauts-de-France

L’hébergement-restauration ne s’est pas remis du deuxième confinement de 2020, malgré la reprise de l’activité en été dernier. C’est ce qui ressort d’une étude de l’Insee Hauts-de-France. Depuis novembre 2020, le chiffre d’affaires des établissements du secteur est en-deçà de la ...

08/07/2021 Amélie Péroz Hauts-de-France

Restauration : les Marissons deviennent le Lobby, un lieu moderne et chaleureux

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Restauration : les Marissons deviennent le Lobby, un lieu moderne et chaleureux

L'emblématique restaurant du quartier Saint-Leu à Amiens a été repris l'été dernier par un couple de passionnés. Baptisé le Lobby, l'établissement, entièrement rénové, propose quelques nouveautés, comme son salon privatif, sa grande terrasse façon jardin ou encore la possibilité ...

01/06/2021 Loretta Rizzuto Hauts-de-France

Du 17 au 21 mai : Semaine des métiers de l'hôtellerie-restauration dans les Hauts-de France

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Du 17 au 21 mai : Semaine des métiers de l'hôtellerie-restauration dans les Hauts-de France

À partir de ce lundi 17 jusque vendredi 21 mai, Pôle emploi et l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih) Hauts-de-France lancent la Semaine des métiers de l’hôtellerie-restauration.

14/05/2021 Amélie Péroz Hauts-de-France

Le Food-Truck des Produits Gourmands organise une tournée solidaire

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Le Food-Truck des Produits Gourmands organise une tournée solidaire

Depuis le 28 avril dernier, et pour une durée de trois semaines, l’ambassade des produits gourmands de Bourgogne-Franche-Comté met son food-truck à disposition des chefs du Département.

04/05/2021 Bourgogne

Saint-Quentin : quatre restaurateurs maintiennent leurs activités aux halles

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Saint-Quentin : quatre restaurateurs maintiennent leurs activités aux halles

Depuis le mois de février, quatre restaurateurs ont pris place dans les halles de Saint-Quentin pour vendre leurs plats à emporter. Une initiative qui leur permet de continuer à travailler, de gagner en visibilité et qui fait du bien au moral.

26/04/2021 Emma Castel Hauts-de-France

Dejbox déploie son service de livraison à Rouen

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Dejbox déploie son service de livraison à Rouen

Spécialisée dans la livraison des repas aux entreprises implantées en zone périurbaine, la première cantine digitale Dejbox envisage de proposer son service à Rouen.

22/04/2021 J.M Normandie

A Besançon, un petit projet verra le jour sur la terrasse de la Rodia

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A Besançon, un petit projet verra le jour sur la terrasse de la Rodia

La municipalité de Besançon a annoncé sa décision d’aménager un petit restaurant sur la terrasse de la Rodia, une salle de concert française située à proximité du centre-ville.

14/04/2021 Bourgogne

Le chef étoilé Keigo Kimura ouvre un « fast food » japonais à Dijon

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Le chef étoilé Keigo Kimura ouvre un « fast food » japonais à Dijon

L’établissement dijonnais, taillé pour la vente à emporter, propose un grand classique de la cuisine nippone, le karaage, un poulet mariné et frit.

12/04/2021 Aletheia Press Bourgogne

Modèle validé pour la première

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Modèle validé pour la première "dark kitchen" d’Amiens

Faute de pouvoir ouvrir le Pavillon Bleu, Mickaël Odent et Julien Krizek ont eu l’idée de créer une dark kitchen où sont élaborés les plats d’Atelier Daloz, Oh Purée ! et Onaka, trois entités distinctes qui proposent en click & collect ou en livraison des plats élaborés à partir ...

06/04/2021 Diane La Phung Hauts-de-France

Sur la côte picarde, les professionnels de la restauration souffrent

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Sur la côte picarde, les professionnels de la restauration souffrent

À cause du confinement et du manque de touristes, les restaurateurs de la côte picarde sont peu à proposer la vente à emporter. Ils sont pressés de retrouver leurs clients à l’image de Baie à Saint-Valery-sur-Somme.

02/04/2021 Isabelle Boidanghein Hauts-de-France

Bistrot Burger mise sur le 100 % Côte-d’Or

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Bistrot Burger mise sur le 100 % Côte-d’Or

Le restaurant dijonnais, qui vient d’obtenir ce label local, va essaimer à Genlis avant de partir à la conquête de tout le département.

18/03/2021 Aletheia Press Bourgogne

Hôtellerie - cafés - restauration : la Préfecture de la Somme présente les dispositifs de soutien

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Hôtellerie - cafés - restauration : la Préfecture de la Somme présente les dispositifs de soutien

Durement touchées, les entreprises du secteur hôtellerie – cafés – restaurants ont vu leur chiffre d'affaires chuter depuis le début de la crise. Les services de l'État, l'Umih 80 et le Tribunal de commerce déploient des aides, parfois méconnues, pour les soutenir.

22/02/2021 Loretta Rizzuto Hauts-de-France

Pitaya débarque au centre-ville de Besançon

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Pitaya débarque au centre-ville de Besançon

La chaîne de restauration Pitaya va s’installer au centre-ville de Besançon. La structure accueillera ses premiers clients au prochain printemps.

08/02/2021 Bourgogne

Besançon : « Le Saint Cerf » distingué par le Guide Michelin

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Besançon : « Le Saint Cerf » distingué par le Guide Michelin

Le restaurant bisontin « Le Saint Cerf » vient de décrocher une étoile verte au Guide Michelin 2021 pour sa démarche vertueuse et durable de la gastronomie.

26/01/2021 Bourgogne

La Belle Époque se réinvente

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La Belle Époque se réinvente

Ouvert en 1969 à Briquemesnil-Floxicourt et repris en 2018 par trois associés, le cabaret La Belle Époque s'ouvre désormais aux entreprises et collectivités désireuses d'organiser séminaires, réunions et temps festifs dans un cadre artistique, entre plumes, strass et paillettes.

14/01/2021 Kaltoume Dourouri Hauts-de-France

Restauration : l'inquiétude grandit

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Restauration : l'inquiétude grandit

Fermés depuis le 29 octobre à cause de la situation sanitaire, les restaurateurs dénoncent une situation « catastrophique » et « injuste ». Déjà très impactée par le premier confinement, la profession tire la sonnette d'alarme et réclame des mesures supplémentaires.

15/12/2020 Loretta Rizzuto Hauts-de-France

Marc Hammani se bat pour une cuisine de qualité

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Marc Hammani se bat pour une cuisine de qualité

Après une carrière internationale derrière les fourneaux des plus prestigieuses tables dont celle de l’Ambassade de France à Varsovie, Marc Hammani a décidé de reprendre Le Bouchon à Amiens, sa ville natale. Il se partage aujourd’hui entre la Chine et les Hauts-de-France.

04/09/2020 Diane La Phung Hauts-de-France

La restauration, un secteur en pleine mutation

Restauration

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La restauration, un secteur en pleine mutation

Depuis la première crise de la vache folle, la restauration revoit ses pratiques pour répondre aux attentes de consommateurs qui demandent plus de transparence, de traçabilité et de services.

24/12/2019 Diane La Phung Hauts-de-France