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« Les insectes sont mangés dans les deux-tiers de la planète »

« Les insectes sont mangés dans les deux-tiers de la planète »

Pour introduire les protéines d'insectes dans l'alimentation des Français, Jimini's misait sur les apéros. La crise oblige la start-up à faire le dos rond. Mais ses fondateurs conservent leurs toutes leurs ambitions : de plus en plus, les enjeux environnementaux s'imposent aussi dans l'assiette. Trois questions à Clément Scellier, cofondateur de Jimini's, qui propose des produits alimentaires à base d'insectes.

De l’osier repousse à La Vannerie du Boisle

Artisanat. 03/05/2021 08:00:02. pg. C’est avec une certaine fierté que Xavier Quointeau, qui a repris la Vannerie du Boisle il y a quatre ans, emmène les visiteurs vers une parcelle de 5 000 pieds d’osier fraîchement plantée, une essence locale. Elle est louée à la commune. La première coupe…

Cedaf pour vendre ou reprendre une entreprise

Cession . 27/04/2021 07:00:19. pg. La pandémie aura changé beaucoup de vies… pour preuve. Aurélie Facco était chargée d’affaires en entreprises chez Bpifrance puis BNP Paribas. Son compagnon, Mathieu Bellêtre, était développeur web. Lors du premier confinement, alors qu’ils allaient accueillir leur…