Brasserie

Au Château en ordre de marche à Brabois

Un restaurant, Au Château, ouvert depuis mi-avril, ouverture d’une brasserie, la Buvette, annoncée pour le 22 mai et un hôtel (de 18 chambres et deux suites) en juin et une résidence hôtelière prochainement !

La première brasserie Ninkasi en Normandie s'installe à Petit-Couronne

Originaire de Lyon, où il a connu un franc succès, la franchise Ninkasi ouvre son premier établissement normand à Rouen, plus précisément au 75 avenue de la Mare Sansoure, à Petit-Couronne.

"Aux Enfants Terribles", le tiers-lieu aux ambitions fortes

À la fois restaurant, bar, salle de spectacle, de séminaires, mais aussi micro-brasserie, Aux Enfants Terribles, à Marquette-lez-Lille, est un tout nouveau tiers-lieu qui vient d'ouvrir le 13 janvier dernier. À sa tête, un quatuor de quadragénaires, tous issus de secteurs d'activ ...

Une levée de fonds participative pour Brique House

Il y a deux ans à peine, Baptiste Dufossez et Joseph Timmermans fondaient Brique House et son concept de taproom. Depuis, trois établissements ont ouvert et les brasseries produisent 150 000 hectolitres par an.

Râches : à la brasserie bio La Fabriq, tout se transforme

Cela fait un an maintenant que Laurent Mattassolio a repris les rênes de la brasserie bio La Fabriq à Râches. Pour cet ancien cadre de la restauration collective, cette reprise signifie plus que le simple brassage : c’est tout un projet. Explications.

Arelaune-en-Seine : Avec Brotonia, Marc Haffner défend une bière de terroir

Les brasseries artisanales fleurissent partout en France. A Arelaune-en-Seine, Marc Haffner cherche à se différencier en apportant un goût marqué des ingrédients du terroir.

La Grenouille Assoiffée propose des bières artisanales

Pour se développer davantage, la Grenouille Assoiffée mise sur ses bières de qualité supérieure et sur son équipe passionnée.

Le Dunkerquois «Oh my beer» se réinvente pour mieux se développer

A peine créée en 2019, l’entreprise d’ateliers de brassage de bière à domicile de Nicolas Lagouche, «Oh my beer», a vu son activité s’effondrer en raison de la crise sanitaire. Pas de quoi décourager l’ancien cadre commercial qui a décidé de réinventer complètement son concept et ...

«Un projet local, où l’on est responsables de notre succès»

Lorsqu’on arrive sur la commune de Saultain, à quelques kilomètres de Valenciennes, il est impossible de rater le chantier de ce nouvel établissement brassicole qui vient enrichir un peu plus le nombre de brasseries de la région. L’ensemble du matériel a été livré en fin d’année, ...

La brasserie La Quart’Ouche emballée par le travail de l’IUT

Le restaurant du Parc Explor Wendel sort de l’abstrait

De la cuve à la table

A peine inauguré le 3 mars dernier, et déjà le lieu devait fermer ses portes 13 jours après, Covid-19 oblige. Malgré une certaine impatience durant deux mois avant d'accueillir à nouveau les clients, Brique House a profité de la période pour expérimenter de nouveaux canaux de dis ...

Côte d’Or : "Le Grand Café" de Dijon rouvrira bientôt ses portes

En 2020, la brasserie 3 Monts fête son centenaire

La brasserie 3 Monts (25 salariés pour un chiffre d’affaires de 12 millions d’euros), installée à Saint-Sylvestre-Cappel, dans les Flandres, passe cette année le cap des 100 ans. À cette occasion, Pierre Marchica, son jeune PDG présente les festivités liées à cet événement. Il re ...