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Restauration

Des sardines en conserve provoquent une dizaine de cas de botulisme, dont un mortel

Santé

En bref

Des sardines en conserve provoquent une dizaine de cas de botulisme, dont un mortel

Une personne est morte parmi une douzaine atteintes de botulisme, maladie neurologique grave et rare, après avoir mangé des sardines en conserve artisanales dans un même...

13/09/2023 AFP France

Livraisons à domicile : Lyveat recrute des coursiers à Roye

Actualites

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Livraisons à domicile : Lyveat recrute des coursiers à Roye

Lyveat recrute des coursiers à Roye pour assurer la livraison de plats préparés par les restaurateurs partenaires. La start-up en plein expansion et dont l’implantation se concentre dans les villes comptant entre 5 000 et 60 000 habitants est aujourd’hui présente dans plus de 200 ...

17/08/2023 Amélie Péroz Hauts-de-France

Un nouveau chef au Château de Courban

Entreprises

Article

Un nouveau chef au Château de Courban

Hôtel de charme, le Château de Courban dispose également d’un restaurant gastronomique. En début d’année, le chef Nicolas Thomas a pris le relais de Takashi Kinoshita en cuisine. Son arrivée s’accompagne de plusieurs projets pour l’établissement.

17/08/2023 Aletheia Press Bourgogne

Economie

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"Venise du Nord", Bruges cherche la parade face au surtourisme

Terrasses encombrées au bord des canaux, foule se pressant dans les ruelles pavées, noria des navires de croisière... la petite ville flamande de Bruges cherche la parade à la fréquentation de masse qui exaspère ses habitants, en incitant un...

05/08/2023 AFP France

Le Mont-Saint-Michel cherche à mieux réguler le flot de touristes

Economie

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Le Mont-Saint-Michel cherche à mieux réguler le flot de touristes

Avant le déjeuner en été, une affluence digne du métro à l'heure de pointe; dès la fin d'après-midi, des ruelles quasi-désertes. Pour tenter de mieux réguler son flux de touristes, le Mont-Saint-Michel va mettre en place des "mesures incitatives", comme...

26/07/2023 AFP France

Les Cook’n Crouts, des sandwichs pas comme les autres

Entreprises

Article

Les Cook’n Crouts, des sandwichs pas comme les autres

Chantal Guidala a imaginé les Cook’n Crouts, des pains qu’elle a conçus et dans lesquels elle ajoute des recettes de plats mijotés. Pour concrétiser son idée, la cheffe cuisinière a ouvert son restaurant en février 2022 au centre-ville de Dijon et rêve d’étendre le concept.

21/07/2023 Aletheia Press Bourgogne

Les émeutes en France font fuir des clients étrangers, déplore le patron de l'Office du tourisme de Paris

Economie

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Les émeutes en France font fuir des clients étrangers, déplore le patron de l'Office du tourisme de Paris

Les violences urbaines en France ont déclenché des annulations de réservations de séjours de la part des clients étrangers, notamment américains, une clientèle pourtant cruciale pour Paris et la France, déplore le patron de...

05/07/2023 AFP France

Courtepaille: reprise partielle par La Boucherie, un millier de salariés sur le carreau (tribunal)

Actualites

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Courtepaille: reprise partielle par La Boucherie, un millier de salariés sur le carreau (tribunal)

Courtepaille: reprise partielle par La Boucherie, un millier de salariés sur...

04/07/2023 AFP France

En redressement judiciaire, Getir envisage de supprimer 900 emplois en France

Actualites

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En redressement judiciaire, Getir envisage de supprimer 900 emplois en France

Placée en redressement judiciaire, la filiale française du groupe turc de livraison rapide Getir a annoncé mercredi envisager "la suppression d'environ 900 emplois" en France (sur quelque 1.800, selon les syndicats) et la fermeture de "certains"...

04/07/2023 AFP France

Sodexo va scinder son activité

Actualites

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Sodexo va scinder son activité "avantages aux salariés" qui deviendra une entreprise cotée

Sodexo va scinder son activité "avantages aux salariés" qui deviendra...

04/07/2023 AFP France

À Metz, METRO France veut pallier les carences en recrutement de l’hôtellerie-restauration

Actualites

Article

À Metz, METRO France veut pallier les carences en recrutement de l’hôtellerie-restauration

En Moselle, depuis la crise sanitaire, les difficultés de recrutement sont allées croissantes dans les restaurants, cafés et bars. Un phénomène hexagonal. À Metz, METRO France, en lien avec l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (UMIH) et le Groupement des Hôteller ...

23/06/2023 Laurent Siatka Grand Est

UMIH Aisne : le président Thierry Marx appelle à la mobilisation générale lors de l’Assemblée générale à Urcel

Entreprises

Article

UMIH Aisne : le président Thierry Marx appelle à la mobilisation générale lors de l’Assemblée générale à Urcel

Le président confédéral de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (UMIH), Thierry Marx, a participé à l’Assemblée générale organisée à Urcel à l’invitation du président de l’Aisne, Jean-Marie Serre. Sa présence et son discours ont marqué les adhérents venus partage ...

09/06/2023 Graziella Basile Hauts-de-France

Dijon Métropole accueillera le campus du groupe mondial Vatel

Entreprises

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Dijon Métropole accueillera le campus du groupe mondial Vatel

Vatel, premier groupe mondial de l'enseignement du management de l'hôtellerie-tourisme, ouvrira un nouveau campus intitulé « Vatel Academy » au sein de la Métropole de Dijon.

17/05/2023 Bourgogne

Le réseau Miss Cookies Coffee se développe à Chalon-sur-Saône

Entreprises

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Le réseau Miss Cookies Coffee se développe à Chalon-sur-Saône

Spécialisée dans l’activité de coffee shop et de restauration rapide de qualité, la franchise Miss Cookies Coffee poursuit son expansion sur le territoire en inaugurant un nouveau point de vente le 18 avril dernier à Chalon-sur-Saône.

05/05/2023 Bourgogne

Toutencourt : Le Picardy Team noue un partenariat avec Augusto, une offre de snacking clé en main

Actualites

Article

Toutencourt : Le Picardy Team noue un partenariat avec Augusto, une offre de snacking clé en main

À la tête du bar Le Picardy Team depuis près de cinq ans, Dany Léger multiplie les initiatives pour apporter des services aux habitants de Toutencourt, une commune de 500 âmes. Fin mars, il proposera des pizzas Augusto à consommer sur place ou à emporter.

28/03/2023 Diane La Phung Hauts-de-France

Le chef Stéphane Derbord cuisine “Comme à la maison”

Restauration

Article

Le chef Stéphane Derbord cuisine “Comme à la maison”

A Gémeaux, le chef étoilé Stéphane Derbord a débuté une nouvelle aventure gourmande en créant “Comme à la maison”. Avec sa femme Isabelle, il vend des produits transformés dont certains sont issus de leur jardin et organise des animations culinaires. Leur objectif : remettre un p ...

16/02/2023 Aletheia Press Bourgogne

Zoom sur l'actualité des titres-restaurant pour les employeurs mosellans

Entreprises

Article

Zoom sur l'actualité des titres-restaurant pour les employeurs mosellans

Depuis le 1er janvier 2023, la part maximale des titres-restaurant versée par les entreprises passe de 5,92 € à 6,50 €. Quelques éléments à rappeler pour l’employeur. Le ticket-restaurant, qui a fêté l’an passé ses 60 ans, ce n’est pas automatique.

08/02/2023 Laurent Siatka Grand Est

Louvre-Lens : du changement du côté de la cafétéria et du restaurant !

Actualites

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Louvre-Lens : du changement du côté de la cafétéria et du restaurant !

Dans le cadre du renouvellement du contrat de concession des espaces de restauration du musée, le restaurant Le Cerisier – propriété du groupe familial ICM – devient le nouvel exploitant de la cafétéria et du restaurant du Louvre-Lens.

31/01/2023 Amandine Pinot Hauts-de-France

Buffalo Grill va ouvrir un nouveau restaurant en Seine-Maritime

Actualites

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Buffalo Grill va ouvrir un nouveau restaurant en Seine-Maritime

La franchise Buffalo Grill va ouvrir un nouveau concept de restaurant à Fécamp. Le début des travaux est prévu pour le 2 janvier tandis que la mise en service est attendue en juin 2023.

29/12/2022 Normandie

A l’Hostellerie Cèdre à Beaune : des plats 100% Côte-d’Or pour des plats étoilés

Entreprises

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A l’Hostellerie Cèdre à Beaune : des plats 100% Côte-d’Or pour des plats étoilés

Depuis novembre, le chef étoilé de l’Hostellerie Cèdre & Spa à Beaune, Jordan Billan est l’un des ambassadeurs du label « savoir-faire 100 % Côte d’Or » qui vise à valoriser les producteurs et les éleveurs locaux.

26/12/2022 Aletheia Press Bourgogne