Restauration

Un restaurant éphémère à Metz comme solution immersive de recrutement

Ce mardi 30 août se tient un restaurant éphémère à l’initiative de Pôle emploi Grand Est et avec le concours du Lycée hôtelier Mondon de Metz, de la région Grand Est et de l’ASBH (Association d'Action Sociale du Bassin Houiller). Descriptif de la démarche.

Pouvoir d’achat : le ticket-restaurant revalorisé

Des expériences culinaires bientôt proposées à Rouen

Installée à Rouen depuis plus d’une centaine d’années, La Maison Guéret envisage d’ouvrir un Food Hall qu'elle baptisera L’Entrepôt.

À Saint-Quentin, le restaurant La Java ne cesse de se renouveler

L’établissement saint-quentinois, créé en 2007, a changé de main à l’été 2020. Installé aux abords du Parc d’Isle, il propose, dès cet été, de nouveaux services avec un Beach-club et un espace dédié à la pizza. Le restaurant souhaite également renforcer son offre à destination de ...

L'enseigne Nostra casa ouvre ses portes à Tergnier

Le nouveau commerce s’est installé au centre-ville de Tergnier, dans les anciens locaux de "Ma Boutique à l’essai".

Un job dating dans les Halles Metro de Gauchy

Les Halles Metro de Gauchy se sont transformées le temps d’une journée en Place à l’emploi dans le cadre de l’opération menée par Metro France en faveur de l’emploi dans la restauration. Le directeur, Laurent Desbos, a organisé un job dating en partenariat avec les acteurs de l’e ...

Les circuits-courts et productions locales valorisés par le département de Saône-et-Loire

À l’image des autres départements français, le département de Saône-et-Loire mise plus que jamais sur le local et la qualité en restauration collective avec l’association nationale Agrilocal. Il a ainsi doté ses collèges de divers produits AOP.

Un pro du service côte-d’orien à la maison

Tombé dedans dès l’enfance, Valentin Mérot a choisi de suivre les traces de son père en faisant carrière dans la restauration. Après plus de dix ans passés chez les étoilés de Bourgogne, il a créé son activité, à Nesle-et-Massoult, de maître d’hôtel à domicile ou pour des évèneme ...

Les restaurateurs mosellans à la recherche de leur personnel

Ce lundi 9 mai, se tient aux Halles METRO, à Metz, l’initiative «Place à l’emploi». L’objectif de cette journée est de permettre aux restaurateurs de rencontrer des candidats motivés à l’heure où nombre d'entreprises de la branche cherchent, souvent en vain, leur personnel. À l’a ...

Les Domaines Qui Montent ouvre sa table d’hôtes à Laxou

Depuis le 19 avril dernier, les Domaines Qui Montent (LDQM) à Laxou a ouvert sa table d’hôtes. Un travail mené depuis septembre 2021 par Loriane et Thierry Rossi.

Normandie : Les professionnels de l’hôtellerie-restauration se mobilisent pour promouvoir leurs métiers

Alors que les métiers de l'hôtellerie-restauration peinent à recruter, les professionnels du secteur s'engagent auprès de la Région, de la CCI et de l'Umih à promouvoir leurs métiers auprès des jeunes.

Philippe Inacio remporte la troisième place du trophée Toque verte

Le chef cuisinier du centre hospitalier de Chaumont-en-Vexin, Philippe Inacio, a remporté en novembre dernier la troisième place du quatrième trophée Toque verte. Ce concours, qui valorise le savoir-faire des chefs, est une plus-value pour l’hôpital.

Un burger dijonnais sur le podium français

En prenant la deuxième place de la coupe de France du Burger by Socopa qui s’est tenu le 30 mars dernier à Paris, Kevin Muin ne ramène certes pas le titre, mais un résultat en progression et une fierté culinaire que les Dijonnais pourront bientôt déguster : le Carabaïburger.

L’enseigne Les Burgers de Papa s’installe dans le Doubs

Spécialisée dans le burger gourmet, l’enseigne de restauration rapide Les Burgers de Papa ouvre un nouvel établissement dans le département du Doubs.

Une école culinaire voit le jour à Baume-les-Dames

Une école culinaire a été officiellement inaugurée le 22 février 2022 à Baume-les-Dames.

HopLunch accélère à Metz

Arrivé à Metz en octobre dernier notamment dans la zone de l’Actipôle, HopLunch, startup de livraison de déjeuners en entreprise, annonce bientôt livrer les zones de Semécourt et du centre-ville.

À Amiens, Eat Me démultiplie ses concepts culinaires

Lancé fin novembre avec Gwailo, qui reprend les codes de la rôtisserie traditionnelle cantonnaise, Eat Me entend développer plusieurs concepts culinaires à emporter ou en livraison. Les trois associés à l’origine du projet travaillent déjà sur la prochaine déclinaison.

Besançon : des semaines découverte proposées par l’école Cuisine mode d’emploi(s)

Fondée par le célèbre chef Thierry Marx à Besançon, l’école Cuisine mode d’emploi(s) lance un appel à candidatures dans le cadre de la Cité de l’Emploi.

Valenciennes : La Cantine de Joséphine récompensée aux prix de l'ESS

Depuis 2015, les prix de l'économie sociale et solidaire, initiés par ESS France et animés par les Chambres régionales de l'ESS, récompensent les acteurs du territoire engagés dans la démarche. A Valenciennes, le restaurant La Cantine de Joséphine vient de recevoir le prix région ...

Dunkerque : Florent Ladeyn ouvrira un nouveau restaurant en 2022

Déjà à la tête de quatre établissements dans la région, le chef cuisiner Florent Ladeyn, dont le talent a été révélé au grand public grâce à l’émission télévisée Top Chef en 2013, va ouvrir un nouveau restaurant en centre-ville de Dunkerque. Avec toujours la même marque de fabriq ...