Le sur-mesure glacier est nordiste ! Depuis de nombreuses années, la marque de glaces Van Den Casteele située à St-Sylvestre-Cappel réalise chaque année des milliers de desserts glaciers pour des événements. Il est possible de personnaliser son dessert de A à Z pour un anniversaire, une communion ou encore un mariage. Loin des grandes surfaces, l'entreprise a aujourd'hui établi un maillage très solide sur le territoire.
Dirigeant de la maison depuis 2018, Jean-Baptiste Bigo déborde d'idées pour développer les glaces Kokoa dans la région. Née il y a une quarantaine d'années au Touquet-Paris-Plage, la marque ouvre bientôt un salon de thé sur la Grand Place de Lille. Un laboratoire est également en construction à Marcq-en-Baroeul. Des grands noms, issu de chez Meert ou formé par Emmanuel Ryon, se sont joints au projet.
«Entre avril et octobre, ce sont 80 manifestations extérieures où nous serons présents pour faire connaitre nos glaces et nos sorbets», confie avec enthousiasme Daniel Rémy. Ce sera au tour de Jœuf les 18 et 19 mai prochain pour la fête de la grenouille et de l’écrevisse.
Depuis plus de dix ans, les amateurs de crèmes glacées et autres sorbets se régalent des créations de Claire Lejeune. Des parfums classiques ou originaux, mais toujours savoureux. Histoire d'un savoir-faire local.
De nouveaux locaux pour soutenir un développement rapide en plein confinement : ils n’étaient que six salariés en mars dernier et ils sont désormais une vingtaine dans les bureaux de Promis Juré. Des embauches en cascade, signes de l’évolution de la marque et de son adaptabilité à la cr…
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