La Saône-et-Loire confirme son dynamisme culinaire avec une treizième étoile Michelin, grâce à la deuxième distinction décrochée par la Maison Doucet. Le chef Frédéric Doucet, déjà récompensé en 2012, franchit un nouveau cap quatorze ans plus tard. Cette annonce a été faite lors de la cérémonie annuelle organisée à Monaco. Le restaurant figure désormais parmi les établissements doublement étoilés, illustrant la régularité de son travail et l’engagement de son équipe. Cette reconnaissance s’inscrit dans un contexte régional favorable, avec plusieurs établissements bourguignons également distingués dans le palmarès 2026.
Une dynamique régionale confirmée
Au total, neuf restaurants se partagent désormais les treize étoiles attribuées au département. La Bourgogne se distingue cette année avec plusieurs nouvelles adresses récompensées, dont certaines en Côte-d’Or et dans l’Yonne. La Maison Doucet avait déjà attiré l’attention des guides gastronomiques en intégrant récemment une sélection de tables de prestige. Cette nouvelle distinction vient consolider sa position et reflète le travail mené avec les producteurs locaux et les équipes en cuisine comme en salle.
Un levier économique pour les territoires
Les étoiles Michelin jouent un rôle structurant pour l’économie locale. Elles renforcent l’attractivité touristique, attirent une clientèle nationale et internationale et soutiennent l’activité des producteurs et fournisseurs. Les établissements distingués bénéficient souvent d’une hausse de fréquentation, ce qui favorise l’emploi et les investissements. À l’échelle d’un territoire, ces récompenses contribuent à valoriser le patrimoine culinaire et à dynamiser l’ensemble de la filière gastronomique.
