Pensée comme un trait d'union entre convivialité et expertise, cette soirée a mis en lumière la richesse du vignoble toulois. Dans le cadre vibrant du bar Grains, les vignerons ont présenté l’emblématique Gris de Toul ainsi que leurs Pinot Noir et Auxerrois. Ce format a favorisé des échanges authentiques, permettant aux prescripteurs de découvrir l'attachement viscéral des producteurs à leur terroir et leur volonté commune de promouvoir une filière durable et solidaire.
Une stratégie de visibilité et de synergies
Au-delà de la dégustation, cette opération s'inscrit dans une stratégie de conquête nationale. L'AOC Côtes de Toul renforce sa notoriété en créant des synergies directes avec les sommeliers et les distributeurs. En s’affichant ainsi dans la capitale, l’appellation affirme son identité : celle d'un vignoble à taille humaine, capable de répondre aux exigences des tables les plus pointues tout en cultivant sa différence par une démarche collective renforcée.
L'engagement de l'ODG pour une viticulture responsable
L'événement a également souligné le rôle fédérateur de l'ODG (Organisme de Défense et de Gestion) AOC Côtes de Toul. Sa mission : préserver les savoir-faire ancestraux tout en accélérant la transition vers l’agriculture biologique. En entourant les vignerons de partenaires stratégiques et de représentants de l’Union de la Sommellerie Française, l'ODG réaffirme son ambition de valoriser le terroir lorrain à travers des pratiques responsables et pérennes.
