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Chef cuisinier depuis plus de 30 ans, inscrit aux guides Michelin et Gault et Millau, intégré au très prestigieux Collège culinaire de France, Ludovic Colpart, à la tête de l'Auberge du Pont de Rethondes, se distingue par sa cuisine traditionnelle revisitée. Sa Purée, son seul accompagnement et plat signature, est le reflet de sa cuisine : simple et somptueuse à la fois.
Agriculture
Saint Louis Sucre et ses deux sucreries picarde et normande sont passées à l'an 2000 avec le géant allemand de l'agroalimentaire Südzucker. Les deux sites ont depuis modernisé leur outil de production, ils s'engagent maintenant dans la décarbonation. Visite de l'usine de Roye avec le président François Verhaeghe.
L'agroalimentaire est le secteur clé de l'économie française, elle est la première industrie par son chiffre d'affaires et son nombre d'emplois. Dans les Hauts-de-France, la filière est un pilier économique qui compte 800 établissements et 45 000 salariés, issus à la fois de PME et de grandes entreprises nationales et internationales. A leur service, le réseau Agro-Sphères basé à Dury au sud d'Amiens, rassemble à lui seul 350 adhérents. Il les accompagne dans leur développement tout en agissant pour la mise en valeur du territoire. Créée en 2005, l'association s'appuie sur ces vingt ans d'expérience. Son directeur, Philippe Hincelin, présente l'action d'Agro-Sphères et analyse la situation du secteur agroalimentaire en ce début d'année 2025.
Jeudi 6 février à Méaulte, Agro-Transfert présente les résultats du programme Gazelle. Cette initiative a pour objectif de soutenir les agriculteurs dans l'optimisation de la gestion de l'azote.
Le développement durable et la réduction de l'empreinte carbone sont des enjeux aujourd'hui fondamentaux pour l'agriculture. La société Innovafeed répond au défi du système alimentaire mondial par sa production de fertilisants naturels issus de l'élevage d'insectes, elle construit une chaîne alimen…
Le groupe veut «réinventer sa stratégie pour répondre aux attentes croissantes de nos adhérents et nos partenaires, alors que les enjeux économiques, géopolitiques, sociétaux et environnementaux évoluent rapidement», souligne le président de Noriap, David Saelens. La stratégie est définie pour les…
«Un jour, je me suis rendue chez une amie qui achetait des bougies gourmandes, raconte Séverine Bailly. J’ai regardé des tutos sur Internet et j’ai ensuite acheté mon premier kit de fabrication. Je travaillais alors dans la grande distribution. J’ai eu une envie de changement et de travailler à mon…
«Un jour, je me suis rendue chez une amie qui achetait des bougies gourmandes, raconte Séverine Bailly. J’ai regardé des tutos sur Internet et j’ai ensuite acheté mon premier kit de fabrication. Je travaillais alors dans la grande distribution. J’ai eu une envie de changement et de travailler à mon…
Faire entendre sa voix et participer à l’avenir de l’agriculture française, tels sont les deux arguments mis en avant pour convaincre les agriculteurs, les salariés et les retraités de voter dans les prochains jours. À l’heure où le secteur agricole traverse une crise sans précédent, cette échéance…
« Notre rôle est de mettre en relation ceux qui hésitent et ceux qui se sont lancés dans un projet de méthanisation et qui ne le regrettent pas » a expliqué Marie-Guite Dufay, présidente du Conseil régional de Bourgogne Franche-Comté. L’élue a signé le 10 décembre une convention de partenariat auto…
