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La fin d’année marque souvent un temps de pause pour les entreprises. Bilan, inventaires, vérifications comptables… autant de démarches obligatoires qui, dans le quotidien d’un dirigeant, peuvent paraître purement administratives.
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Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration vit la période contradictoire d’être à la fois l’un des premiers pourvoyeurs d’emplois en France avec plus de 1,3 million de salariés, tout en affichant 210 000 postes non pourvus hors saison et jusqu’à 300 000 l’été. Il fait face à de multiples défis, à commencer par le recrutement et la formation, que les professionnels représentés par l’Umih se préparent à relever.
Né il y a tout juste quatre ans, le phénomène des bougies gourmandes parfumées conçues dans les Vosges, par les Fées Mères, reflète la tendance de ce marché en pleine effervescence. Une success story boostée par une croissance insolente.
Il incarne, avec sa sœur Julie et son frère Édouard, la cinquième génération de la célèbre maison basée à Lille. Sébastien Lepage, l'aîné de la fratrie, nous dévoile en exclusivité les arcanes de cette enseigne née dans un petit village de l'Orne à la fin du dix-neuvième siècle.
