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Faire entretenir ses espaces verts d’une façon plus naturelle, c’est une tendance qui se développe depuis plusieurs années. Entreprises et collectivités n’y sont pas insensibles et font de plus en plus appel à ce mode de gestion plus écologique. Un exemple avec Myriam Clouet, une bergère passionnée qui a passé une bonne partie de l’été, avec son troupeau de moutons et de chèvres, à entretenir les promenades, remparts et pentes de la ville de Laon.

Jay&Joy, pionnier français des alternatives végétales au fromage, installé à Lacroix-Saint-Ouen dans l’Oise, est devenu le leader européen du marché grâce au rachat de la marque Les Nouveaux Affineurs, au résultat de la qualité de ces produits, et à la conquête de nouveaux marchés. Un développement fulgurant depuis sa reprise par César Augier en 2023.

Ouvert en 2022, La Maison à Saint-Quentin étonne par son cadre impressionnant et ravit les papilles par sa carte à la tendance bistronomique assurée par le chef colombien Javier Guzmán.