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Sandrine et Régis Menu tiennent le Pourquoi Pas à La Fère depuis 2001. Ce restaurant leur a permis de former une quinzaine d’apprentis. Tous deux sont issus de cette filière et sont aujourd’hui restaurateurs et chefs d’entreprise. Cette réussite est le moyen de démontrer la force de cette démarche d’apprentissage.

Chef de cuisine dans une collectivité, Jean-Marc Dulary de Saint-Valéry-sur-Somme vient de créer une activité de traiteur à domicile. De l’apéritif dînatoire à la grande cérémonie, il s’occupe de tout. Il n’a qu’une seule ambition : donner du plaisir aux convives.

Le Wicklow Irish Pub a ouvert ses portes il y a trois mois. L’établissement remplace l’ancienne auberge installée dans le centreville de Moÿ-de-l’Aisne. Michaël Astier, gérant de l’établissement, en a profité pour changer l’esprit du lieu en proposant des concerts et la retransmission d’événements sportifs.

Céline Marchand et Harry Dupuis viennent de reprendre l’Auberge du Canard à Hangest-sur-Somme. L’entreprise qu’ils ont créée associe deux autres actionnaires, Philippe Domart et Régis Henonin, qui assument également la gérance de l’établissement. Céline et Harry ont des idées concrètes pour développer leur activité au sein d’une affaire qui dispose d’un réel potentiel.