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Installés à Quevauvillers depuis juin dernier, Claire et Antonin Levasseur ont entrepris de moderniser les codes de la boulangerie et de la pâtisserie. Privilégiant les produits locaux et de saison, le duo mise sur une offre différente et de qualité au cœur de la ruralité.
Commerce
Il y a trois ans, Thomas Vecten a créé Les Volailles de l'Ourcq pour valoriser la production de la ferme familiale. Pari réussi. Ses volailles, qui sont élevées à l'air libre, sont appréciées des restaurateurs et des particuliers.
Installé depuis 17 ans aux Halles à Amiens, le fromager Julien Planchon a créé en 2014 Affinord, grossiste en fromages et produits laitiers avec Charles Beauquesnes, puis Mealk en 2017, un concept-store culinaire avec le cuisinier Aymeric Pataud. Aujourd’hui, l’entrepreneur souhaite structurer ses activités pour accroître son développement.
Un mois et demi après le déconfinement, qu'en est-il de la reprise économique chez les commerçants amiénois du centre-ville ? La Fédération des commerçants d'Amiens dresse un bilan plutôt positif mais craint un troisième trimestre plus désastreux. Une campagne d'affichage a été lancée pour faire sourire et détendre l'atmosphère.
Les produits GoodNest privilégient l’emploi de matériaux recyclés ou renouvelables. Le confinement, l’architecte axonais Éric Pace l’a passé dans sa propriété de Château-Thierry. Entre son jardin et son MacBook. Chaque jour, il diluait sur Facebook une photo d’un morceau de projet qui prenait forme…
Le confinement aura permis bien souvent d’être un accélérateur d’initiatives. C’est le cas à Abbeville où l’association de commerçants Les Vitrines d’Abbeville a fait installer une colis-box ou boîte à colis contre une des façades de la mairie. C’est une sorte d’armoire comportant 14 casiers de tai…
. Florent Barbotin est issu d’une famille de marins. C’est inscrit sur les murs du restaurant. Florent Barbotin menait son projet d’ouvrir un restaurant spécialisé dans le poisson en région parisienne, et c’est finalement à Tergnier, sur le site de la base nautique de La Frette que ce…
Le temps de l’épidémie, le Gouvernement a décidé d’interdire aux restaurants d’ouvrir leurs portes. Même si la décision a été brutale, Hervé Bayard, gérant depuis 18 mois de La Marmite huppinoise, située sur la départementale allant à Abbeville, s’est dit que c’était le moment de rendre servi…
« Quand on l’a, c’est mieux », confie Sébastien Porquet, l’emblématique chef du restaurant Le Saltimbanque à Eaucourt-sur-Somme. Il vient d’entrer dans la toute nouvelle catégorie “Gastronomie durable” du Guide Michelin, qui célèbre sa cuisine vertueuse. Même s’il a du mal à l’admettre,…
Valérie Limpens et Nathalie Blancaneaux. Fils, kits à broder, tissus, boutons… Instant couture propose tous les articles de mercerie traditionnels. La boutique est située à deux pas de portes de celle que Valérie Limpens co-dirigeait avec Béatrice Marquis. « J’ai commencé par travailler pour Béatri…